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ALMA 國際烹飪學院課程與學費

ALMA國際烹飪學院創立於2004年,是享譽國際的義大利烹飪教學與訓練中心。義大利Parma帕爾馬市是義大利的美食中心,且享有聯合國教科文組織UNESCO「世界美食創意之都」認證,而ALMA國際烹飪學院就位於距離帕爾馬市約10公里處一棟佔地約5,000平方公尺的宮殿(Palazzo Ducale of Colorno)中。

我想瞭解

義大利烹飪課程-單元1 + 義大利烹飪課程-單元2 連讀

  • 學制:課程為期1年,1月、5月、10月開課。
    單元110週校內上課+4週選修實習+1天畢業考試
    單元215週校內上課+15週必修實習+2天畢業考試
  • 學費+制服費:24,500歐元
    (2022
    年學生連報單元1+單元2可享15%學費減免→20,800歐元)、工具費305歐元
  • ALMA Housing住宿:請見下方單元1與單元2住宿費+學校加贈一個月免費住宿
  • 申請條件:B1以上英文程度、滿18週歲、高中畢業、超過40歲之申請者須撰寫申請動機。
  • 課程內容:請見下方單元1與單元2課程說明
  • 學歷與證書:義大利烹飪課程單元1+單元2結業後,可獲義大利烹飪高等文憑Diploma Professionale “Cook of Italian Cuisine – Advanced Level”與膳食生產操作員歐洲資格認證架構第四級Certificato di Qualifica Professionale di “Operatore alla Produzione Pasti – Level EQF 4”

 

義大利烹飪課程-單元1  Italian Culinary Program-Unit 1

  • 學制:課程為期10+1天畢業考試,1月、5月、10月開課
  • 學費+制服費:9,500歐元、工具費305歐元
  • ALMA Housing住宿10週:單人房1,550歐元;雙人房1,250歐元/
  • 申請條件:B1以上英文程度、滿18週歲、高中畢業、超過40歲之申請者須撰寫申請動機。
  • 課程內容:蔬菜刀功、生食知識、新鮮麵點準備、肉與魚之處理、食品工廠/餐廳參訪、品酒、烹飪史。課程比例約為60%烹飪實作與食譜開發、20%參訪、10%義大利烹飪史、10%義大利葡萄酒 

義大利烹飪課程-單元2  Italian Culinary Program-Unit 2

  • 學制:15週校內上課+15週實習+2天畢業考試,4月、8月、2023年1月開課
  • 學費+制服費:15,000歐元、工具費305歐元
  • ALMA Housing住宿15週:單人房2,500歐元;雙人房2,000歐元/
  • 申請條件:至少6個月以上餐廳烹飪經驗 或 ALMA義大利烹飪課程單元1結業證書 或 其它烹飪學校結業證書、B1以上英文程度、滿18週歲、高中畢業、動機信。
  • 課程內容:義大利主廚客座、義大利歷史與文化、義大利葡萄酒、義大利文、參訪。50%烹飪實作與食譜開發、10%參訪、10%義式烘培、10%客座大廚演示、5%義大利烹飪史、5%義大利葡萄酒、5%營養學與HACCP5%義大利文

義大利經典美食課程 Italian Iconic Courses

課程名稱 開課 長度 學費
1義大利麵點課程
Italian Pasta Program
5月 3週 4,900歐元→3,650歐元
2義大利披薩課程
Italian Pizza Program
6月 3週 4,900歐元→3,650歐元
3義大利糕點課程
Italian Pastry Program
7月 4週 5,500歐元→4,250歐元+305歐元工具費
  • 1+2課程套裝2022年學費優惠6,950歐元
  • 1+3或2+3課程套裝2022年學費優惠7,500歐元+工具費305歐元
  • 1+2+3課程套裝2022年學費優惠11,000歐元+工具費305歐元