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Netflix話題實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》（Culinary Class Wars）讓全球觀眾見證了一場結合心理戰與廚藝創意的廚房爭霸戰。其中最令觀眾難以忘懷的，莫過於匿名為「Napoli Matfia（拿坡里美味黑手黨）」登場，最終以冷靜戰略與扎實料理實力勇奪冠軍的韓國廚師——權聖晙（Kwon Seong-Jun）。
權聖晙的廚藝養成之路橫跨韓國與義大利。畢業於信韓大學（Shinhan University）後，他遠赴義大利，進入國際知名的高級料理學府——ALMA義大利國際烹飪學院。在義大利，他系統性地學習了正統義大利料理的技法與文化根基，打下紮實的專業底蘊，也開啟了他對義式料理的深度熱情。
從 ALMA 畢業後，權聖晙曾在義大利米其林三星餐廳 Le Calandre 與南部伊斯基亞島的米其林二星餐廳 daní maison 擔任廚師，於高端餐飲環境中淬煉出對食材與味道的極致敏銳。在《黑白大廚》中，他將這些經驗發揮得淋漓盡致，不論是韓義混搭的創意菜式，還是他在「便利商店任務」中推出的栗子提拉米蘇甜點，都讓人驚艷不已。這道甜點後來甚至由韓國連鎖便利商店 CU 正式上架販售，成為粉絲搶購的冠軍之味。
義大利學成歸國後，權聖晙在首爾龍山區開設了個人品牌餐廳 Via Toledo Pasta Bar，主打融合西西里風味的七道式料理體驗，並定期更換菜單，展現他對義式料理的深度詮釋與文化敏銳度。他本人也成為少數能夠將義大利料理以亞洲視角詮釋、並在國際舞台上大放異彩的韓國廚師代表之一。
ALMA 義大利國際烹飪學院作為權聖晙廚藝旅程中的重要轉折點，不僅提供了正統技術訓練，更強調文化思辨與創意實踐，是全球許多頂尖料理人才共同的學術搖籃。權聖晙的成功證明了：當義大利的經典遇上亞洲的創新，能激盪出前所未見的美味火花。
