ALMA 義大利烹飪學院就業與實習

ALMA國際烹飪學院聘用全球最頂尖的師資親自執教，如全球公認最前衛大廚之一的Paolo Lopriore、全球西點大師Davide Comaschi與權威酒評家Andrea Grignaffini等人，配備最新穎的烹飪硬體，以最高標準訓練學生。課程採小班制教學，每班不超過20位學員。創校以來，ALMA國際烹飪學院培養了眾多優秀的廚師、烘培師傅、侍酒師以及餐廳專業服務人員，包括受到全球頂尖大廚Massimo Bottura旗下知名星級餐廳Osteria Francescana錄用之廚師。而校方的畢業生就業平台ALMA Link，更是畢業生與義大利國內外知名餐廳、旅館、企業之間的橋樑，平均有80%的ALMA國際烹飪學院的學生在畢業後一個月內順利找到工作。

 

以下是ALMA「義大利烹飪課程ICP」米其林星級客座主廚及其餐廳名稱：

• Massimo Spigaroli – “Antica Corte Pallavicina”
• Annie Féolde e Riccardo Monco – “Enoteca Pinchiorri”
• Luigi Taglienti – “Lume”
• Antonio Guida – “Seta-Mandarin Oriental Milan”
• Gaetano Trovato – “Arnolfo”
• Antonia Klugmann – “L’Argine a Vencò”
• Herbert Hintner – “Zur Rose”
• Antonella Ricci – “Al Fornello da Ricci”
• Pino Cuttaia – “La Madia”
• Carlo Cracco – “Cracco”
• Giancarlo Perbellini – “Casa Perbellini”

學生在求學期間若表現出色，都有機會至米其林星級餐廳實習。更多ALMA客座主廚列表可上學校官網查詢：https://www.alma.scuolacucina.it/en/the-school/partner-teachers/