Italia Oggi
04/22 週一 19:30 開始義大利國際烹飪學院ALMA創辦人、享譽全球義大利當代料理之父 Gualtiero Marchesi：「不僅要具備精湛的烹飪技巧，更要從食物本身的文化蘊含與歷史淬鍊，懂得食物的靈魂，成為有思想的廚師。」 秉持這DNA延續至今第20年，ALMA成為晉身世界排名米其林餐廳頂尖名廚的重要推手！ 在 2023 義大利米其林指南頒獎典禮上，就有四位才華洋溢ALMA畢業校友榮獲廚藝生涯最重要的肯定摘下第一顆星 <閱讀全文> 台北米其林綠星餐廳 EMBERS 廚房經理、ALMA 畢業傑出校友...
ALMA義大利國際烹飪學院校友往往是義大利版《米其林指南》的常勝軍，同樣在今年《義大利版米其林指南2021》(第66版) 的頒獎典禮上，ALMA有三位才華洋溢的年輕大廚首次獲得了廚藝生涯最重要的獎項——米其林一星肯定。 這三位ALMA的傑出校友分別是： Donato De Leonardis Don Alfonso 1890 – San Barbato Resort Spa&Golf IG https://www.instagram.com/donato_de_leonardis_____chef/...
相信有很多想出國進修烹飪、烘培的同學，都聽過 ALMA義大利國際烹飪學院 這所學校吧！目前今日義大利的留學顧問 Vicky 就在 ALMA義大利國際烹飪學院 參加第16屆的開學典禮，也藉此機會跟在ALMA求學的台灣同學敘敘舊 ❤️ ALMA開學典禮舉辦在舊糖廠改建的 Auditorium Paganini di Parma，活動當天除了開學典禮外，學校也特別舉行Career Day，邀請到了超過30家義大利國內外知名餐廳、飯店品牌前來徵才，包括Como的東方文華酒店 Mandarin...
ALMA義大利國際烹飪學院將舉行一年一度、限定畢業校友參加的徵才日(Career Day)。對ALMA的畢業生來說，校園徵才日是與產業直接對談的獨特機會，今年預計將有超過40家餐廳以及餐飲企業參加ALMA Career Day。 ALMA義大利國際烹飪學院從2004年創校以來，根據學校職涯服務部門(Career Service)統計，4,500位畢業生中，3位中有1位同學在實習期間直接獲得工作機會；57%的畢業生在畢業後一個月內找到工作，在畢業後三個月內找到工作的畢業生則高達97%。...
享譽全球的義大利名廚 Massimo Bottura 將於2019年10月8日蒞臨 ALMA義大利國際烹飪學院 出席該校第16學年的開學典禮。Massimo Bottura 是全球知名米其林三星餐廳 Osteria Francescana 的主廚，Osteria Francescana也曾在2016、2018兩年獲得全球最佳餐廳的殊榮。 Photo Credits: CALLO ALBANESE & SUEO...
以「超級脆皮」#Supercrust 聞名的義大利 Moretti LAB 披薩名廚 Alessandro Lo Stocco 蒞臨 ALMA義大利國際烹飪學院 教導義大利烹飪課程(ICP-Italian Culinary Program)與義大利當代烘培課程(IMPP-Italian Modern Pastry Program)製作超級脆皮披薩的秘訣 其中正在ALMA就讀的台灣留學生晏如在IG跟Blogger上有很多精彩的求學經驗分享，感興趣的同學可以追蹤她👇 Instagram...
名廚駕到！義大利名廚 Massimiliano Poggi 蒞臨 ALMA義大利國際烹飪學院 與義大利烹飪課程(Italian Culinary Program)學生分享他的廚藝哲學與創作在不久的將來，ALMA義大利烹飪課程合照上就開始會有來自台灣的同學摟！今年最後一梯次義大利烹飪課程(Italian Culinary Program)將於10月開課，感興趣的同學歡迎把握2019年入學優惠方案義大利烹飪課程-單元1 + 單元2 連讀 學制：課程為期1年，1月、5月、10月開課 學費：24,500歐元...
距離2020年全球最佳年輕廚師大賽 S.PELLEGRINO YOUNG CHEF 2020 決賽還有相當一段時間，但近日官方公佈了進入下一輪，獲得爭取最終榮耀機會的135位傑出年輕廚師，他們來自全球50個國家，從超過2400位申請者中脫穎而出。 每位申請者的菜色，都由ALMA義大利國際烹飪學院的專家嚴格把關，評選黃金法則包括：烹飪技術、創意、個人理念。2019年8月至12月間，各區域的入圍優秀廚師將經歷激烈的挑戰，爭取代表區域參加S.PELLEGRINO YOUNG CHEF...
目前 ALMA義大利國際烹飪學院 針對時間有限、但對義大利烹飪有極大熱情的同學，開設全新為期一週的短期課程，預計7月、10月開課。2019年報名同學，學費可享20%優惠！名額有限 (上限20名)，感興趣的同學歡迎隨時與 ALMA台灣辦事處 - Italia Oggi 今日義大利教育中心 聯繫我想了解 ALMA義大利國際烹飪學院簡介 ALMA 國際烹飪學院(La Scuola Internazionale di Cucina...
